กำปอต หรือ ก็อมโปต (Kampot) เป็นจังหวัดที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศกัมพูชาติดกับเกาะกงและกำปง สปือทางทิศเหนือ มีพื้นที่ส่วนที่ติดต่อกับอ่าวไทยทางทิศใต้ยาวประมาณ 45 กิโลเมตร ถือเป็นจังหวัดท่องเที่ยวสำคัญของประเทศ รองจากเสียมเรียบ พนมเปญ สีหนุวิลล์ ใช้เวลาเดินทางจากพนมเปญโดยรถยนต์ประมาณ 3 ชั่วโมง
ปัจจุบันจังหวัดกำปอต ได้รับการพัฒนาเรื่องถนนและการคมนาคมเพื่อสนับสนุนให้เป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีทรัพยากรธรรมชาติอันสมบูรณ์เป็นจุดดึงดูดความสนใจ ทั้งหาดทรายชายฝั่งทะเลและอุทยานแห่งชาติ ที่มีความสวยงาม เต็มไปด้วยสิ่งที่น่าสนใจหลายอย่าง เช่น ภูเขา ป่าไม้ น้ำตก ตามที่จะแนะนำต่อไปนี้
นอกจากนี้ ในจังหวัดกำปอต ก็ยังมีสิ่งที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย นั่นก็คือ พริกไทยดำที่โด่งดังไปทั่วโลก กับทุเรียนกำปอด ที่ได้รับความนิยมมากในกัมพูชา ถ้าใครสนใจอยากลองลิ้มชิมรสก็หาซื้อได้ในตลาดโต้รุ่งซึ่งมีทุเรียนปั่นขายด้วย หรือจะใช้บริการทัวร์สวนทุเรียน เข้าไปชิมแบบสดจากสวนเลยก็น่าสนใจไม่น้อย นอกจากพริกไทยดำกับทุเรียน อาหารการกินเมนูอื่นๆ ตามตลาดโต้รุ่งในกำปอต ก็ดูเหมือนจะได้รับความนิยมหลายๆ เมนู เช่น ก๋วยเตี๋ยวกัมพูชา หมี่ผัดกัมพูชา ข้าวต้มแบบกำปอต ที่ต้องมีพริกไทยดำเป็นส่วนผสมด้วย และที่มีให้เห็นมากมายหลายร้านจนดูเหมือนจะเป็นเอกลักษณ์อีกอย่างของที่นี่ ก็คือร้านน้ำปั่น หรือภาษากัมพูชา เรียกว่า ตึ๊กกะล๊อค นั่นเอง